Opis
Regratov pesto
Struktura in okus:
Regratov pesto ni prekuhan ali pasteriziran, zato bo iz kozarčka zadišalo po svežem regratu in česnu. Regrat je dokaj fino sesekljan in premešan z oljčnim oljem, česnom in oreščki. Oreščki niso zmleti do potankosti, zato boste zagrizli v kakšen košček mandlja ali sončničnega semena. Svež česen pa sem zelo fino zmlela in se je vkomponiral v maso. Količina dodane soli je dokaj majhna, tako da pesto lahko mažete na kruh.
Regratov pesto ohranja grenčico svežega regrata, oreščki pa to njegovo lastnost malo omilijo. Pesto zelo rad je tudi moj sin, tako da izdelek je okusen;)
O zdravilnih lastnostih regrata preberite več v tem zapisu.
Moj dotik narave
- Mladi listi: Nabiram le najnežnejše liste regrata, preden rastlina zacveti.
- Oljčno olje: Skrbno izbrano olje, ki uravnovesi regratovo naravno grenkobo.
- Presno & živo: Brez pasterizacije – vsi encimi ostanejo tam, kjer jih potrebujete.
Uporaba v tvoji kuhinji
Regratov pesto ima specifičen, rahlo grenak, a izjemno zaokrožen okus. Odlično se obnese pri:
-
Solatah: Dodaj žlico pesta k toplemu krompirju v solati ali motovilcu.
-
Kot pesto za testenine in njoke: po vrhu naribajte le že parmezan!
-
Mesnih jedeh: Grenka nota se čudovito poda k pečenemu mesu ali divjačini.
-
Namazih: Zmešaj ga z mladim sirom ali skuto za svež pomladni zajtrk.
-
Regratov pesto uporabite na enak način, kot bi uporabili bazilikin pesto. Preverite recept za torteline z regratovim pestom.








Anonimno (preverjena stranka) –
Anonimno (preverjena stranka) –
Anonimno (preverjena stranka) –
Anonimno (preverjena stranka) –
Miran Piskar (preverjena stranka) –
Anonimno (preverjena stranka) –
DARKO HERCEG (preverjena stranka) –
Helena R. (preverjena stranka) –
Anonymous (preverjena stranka) –