Opis
Domače suhe marelice
Optimalno zrele marelice, ki jih dobim od lokalnih pridelovalcev iz Severne Primorske večinoma pristanejo v marmeladi. Nekaj najlepših primerkov pa zložim na sušilne pladnje in jih posušim na temperaturi okoli 40°C. Take marelice imajo poln, zgoščen okus po sadju in tudi izrazito marelično kislino.
Skrivnost sušenja pri 40 °C
Večina industrijskega sadja se suši na hitro in pri visokih temperaturah, kar uniči dragocene snovi v njem. Naše marelice sušimo počasi pri temperaturi, ki ne preseže 40 °C. S tem ohranimo:
-
Prvovrstno teksturo: Polovičke ostanejo prožne, prijetno mesnate in sočne, namesto da bi postale trde in izsušene.
-
Naravno bogastvo: Ker sadje ne preide toplotne obdelave nad 40 °C, marelice ohranijo svoje naravne encime in polno hranilno vrednost – kot bi jedli sveže sadje, le v koncentrirani obliki.
Brez žvepla – naravna barva
Ker marelice niso žveplace, med sušenjem karamelizirajo in dobijo temnejšo, medeno-rjavo barvo.
Glavne prednosti, ki vas bodo prepričale:
-
Domača pridelava: marelice lokalnih pridelovalcev
-
Presna kakovost: Sušene na nizki temperaturi do 40 °C.
-
Brez dodanega sladkorja: Sladke so izključno zaradi lastnih sadnih sladkorjev.
-
Brez konzervansov in žvepla















Tatjana I. (preverjena stranka) –
ELDA JERCOG (preverjena stranka) –
Anonymous (preverjena stranka) –