Opis

Grozdni sok, 100% sok

Struktura in okus:

Grozdje je stisnjeno takoj po trgatvi, ko je vsebnost naravnih sladkorjev in arom na vrhuncu. Sok je nefiltriran, polnega telesa in rubinasto rdeče barve. Ker ne dodajamo sladkorja, vsa njegova sladkost izvira izključno iz grozdnega mošta, ki ga je narava ustvarila v naših vinogradih.

Po nekaj mesecih od stekleničenja se na dnu nabere usedlina – po domače ji rečemo “gošča” iz katere se lahko tvori tudi kakšen vinski kamen. To je naraven proces pri izdelavi sokov, ki se ne filtrirajo. Vinogradniki/kletarji znajo povedati, da se enak pojav tvori v sodih, ko se mošt pretvarja v vino.

Zakaj je naš grozdni sok tako poseben?

• Tradicija vipavskega vinogradništva: Naš sok ni narejen iz industrijskih sort, ampak iz grozdja, ki raste v istih vinogradih, kjer nastajajo vrhunska vipavska vina. To mu daje kompleksnost in bogastvo okusa, ki ga drugje ne najdete.

• Brez dodatka vode in sladkorja: Številni grozdni sokovi so razredčeni, naš pa je čisti mošt, ki ohrani svojo naravno gostoto. Sladkost, ki jo čutite, je izključno rezultat zrelosti grozdja pod vročim vipavskim soncem.

• Bogat vir polifenolov: Rdeče grozdje je znano po visoki vsebnosti antioksidantov (zlasti resveratrola), ki jih rastlina potrebuje pri obrambi pred močnimi sončnimi žarki (S. Lončar, Samooskrbna shramba (Založba Jasno in glasno d.o.o., 2022). Z maceracijo grozdnih jagod in naknadnim stiskanjem izlužimo čim več polifenolov, ki delujejo protivnetno, antioksidativno, imuno-modulatorno, antikarcinogeno, kardioprotektivno, vazorelaksantno in nevroprotektivno  (vir).

• Naravna barva in aroma: Intenzivna rubinasta barva je naravna – brez kakršnihkoli barvil. Ko odprete steklenico, vas preplavi vonj po sveži trgatvi.

Kako ga uživati?

• Vipavski “Brezalkoholni Gin tonic”: Mešajte grozdni sok z mineralno vodo v razmerju 1:2, dodajte rezino limone in vejico rožmarina. Dobili boste vrhunsko osvežilno pijačo z globokim okusom.

• Toplo zimsko krepčilo: Sok nežno segrejte (ne do vretja), dodajte cimetovo palčko in klinček. To je fantastična brezalkoholna alternativa kuhanemu vinu, ki vas bo pogrela v mrzlih dneh.

• Dodatek k sladicam: Uporabite ga kot osnovo za kuhanje hrušk v “vinu” (le da namesto vina uporabite sok) ali pa ga vmešajte v sadne prelive in sorbete.

• Naravno sladilo v jogurtu: Zjutraj ga dodajte v navaden jogurt ali kosmiče namesto medu ali sladkorja.

• Po športu: Zaradi naravnih sladkorjev je odličen naravni “izotonik”, ki telesu hitro povrne energijo po telesni aktivnosti.

• Grozdna limonada: grozdni sok lahko brez težav zalijete z vodo in tako razredčite sladkobo in ustvarite izjemno osvežilen napitek.