Dobrote iz divjih rastlin

Okoli nas raste premnogo užitnih divjih rastlji. Nekatere izmed njih so odlične, druge zaradi trpkega in grenkega okusa ali drugih “botaničnih” težav manj uporabne. Divje rastline v povprečju vsebujejo 3 do 4 krat več vitaminov, rudnin in drugih bioaktivnih snovi kot gojene “razvajenke”. Zato nedvomno morajo najti prostor na našem jedilniku.

Naš najbolj reprezentativen “divjinec” je čemaž ali divji česen. Medvedje se ga po zimskem spanju dobro najedo in si tako očistijo prebavo. Naj bo tudi na našem jedilniku pogost gost. Več o čemažu, nabiranju in uporabi si preberite tukaj.

Vendar pa čemaž še zdaleč ni edina užitna in uporabna divja rastlina. Mnogo izmed njih lahko spoznate in okusite v sveži obliki na mojih degustacijah (povezava tukaj).